Cele mai simple rețete cu paste –  15 moduri pentru a găti cât mai rapid cele mai delicioase paste

Pasta este un aliment de bază care este consumat pe scară largă în multe culturi din întreaga lume. Este un produs alimentar obținut prin amestecarea unui aluat simplu format din făină de grâu și apă, care este apoi modelat în diferite forme, cum ar fi fidea, spaghete, lasagna, penne și multe altele.

Istoria pastelor are origini îndepărtate, fiind un aliment consumat încă din timpurile antice. Primele înregistrări despre pastele preparate din făină de grâu datează de acum aproximativ 4.000 de ani în regiunea Egiptului Antic. De-a lungul timpului, pastele au căpătat popularitate în Italia, unde au devenit o parte integrantă a bucătăriei italiene și au fost rafinate și diversificate într-o mare varietate de forme și rețete.

Pasta este apreciată pentru versatilitatea sa, ușurința de preparare și posibilitatea de a fi combinată cu diverse ingrediente. Se pot adăuga sosuri, legume, carne, fructe de mare și brânzeturi pentru a crea o varietate infinită de feluri de mâncare delicioase. Unele dintre cele mai cunoscute rețete de paste includ spaghetti bolognese, carbonara, pesto genovese și lasagna.

În funcție de preferințe și de restricțiile alimentare individuale, există și variante de paste făcute din alte tipuri de făină, cum ar fi făina de grâu dur, făina de orez, făina de mazăre sau făina de hrișcă, care sunt potrivite pentru persoanele care evită glutenul sau doresc să încerce opțiuni mai sănătoase.

Pasta este o sursă bogată de carbohidrați, furnizând energie pentru organism. De asemenea, conține fibre, vitamine din complexul B și minerale precum fierul și magneziul.

Astăzi, pastele sunt apreciate și consumate în întreaga lume, iar fiecare cultură are propriile sale rețete tradiționale și moduri unice de a le prepara. Sunt disponibile în majoritatea magazinelor alimentare și pot fi gătite rapid, fiind o alegere populară pentru mesele rapide sau pentru zilele când timpul este limitat.

Rețete vegetariene

1. Paste cu sos pesto

Ingrediente:

• 350 grame de paste (de preferat, tipul penne sau linguine);
• 2 căței de usturoi;
• 50 grame de frunze proaspete de busuioc;
• 30 grame de semințe de pin;
• 50 grame de parmezan ras;
• 100 ml de ulei de măsline extra-virgin;
• Sare și piper după gust.

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea pastelor. Adaugă apa într-o oală mare și pune-o la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor. Adaugă sare în apa clocotită și apoi adaugă pastele. Fierbe-le până când devin al dente, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
• În timp ce pastele fierb, poți pregăti sosul pesto. Adaugă frunzele de busuioc într-un blender sau într-un mojar, împreună cu semințele de pin, usturoiul și o cantitate mică de ulei de măsline. Mărunțește ingredientele până când obții o pastă omogenă.
• Adaugă parmezanul ras în amestecul de busuioc și continuă să amesteci sau să blenduiești. Adaugă treptat restul de ulei de măsline până când obții un sos cremos și omogen. Dacă dorești un sos mai subțire, poți adăuga puțin ulei de măsline suplimentar.
• Gustă sosul pesto și adaugă sare și piper după gust. Ai grijă să nu adaugi prea multă sare, deoarece parmezanul este deja sărat în mod natural.
• Adaugă pastele fierte în sosul pesto și amestecă bine până când pastele sunt acoperite în totalitate de sos.
• La servit adaugă deasupra parmezan ras.

2. Paste primavera

Ingrediente:

• 350 grame de paste (de preferat, tipul fettuccine sau tagliatelle);
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt;
• 1 ceapă mică, tăiată mărunt;
• 1 morcov mare, tăiat julienne (fâșii subțiri);
• 1 ardei gras, tăiat julienne;
• 1 dovlecel mediu, tăiat julienne;
• 100 grame de mazăre proaspătă sau congelată;
• Sare și piper după gust;
• Sucul de la o jumătate de lămâie;
• 2 lingurițe de coajă de lămâie rasă;
• 1/4 cană de parmezan ras;
• Frunze proaspete de busuioc pentru decor.

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea pastelor. Adaugă apa într-o oală mare și pune-o la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor. Adaugă sare în apa clocotită și apoi adaugă pastele. Fierbe-le până când devin al dente, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
• Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și ceapa mărunțită și călește-le până când devin moi și aurii.
• Adaugă în tigaie morcovul tăiat julienne, ardeiul gras și dovlecelul. Sotează-le timp de 3-4 minute până când se înmoaie ușor, dar rămân crocante.
• Adaugă mazărea în tigaie și continuă să gătești pentru încă 2-3 minute.
• Condimentează legumele cu sare și piper după gust. Adaugă sucul de lămâie și coaja de lămâie rasă și amestecă bine.
• Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă-le până când sunt acoperite în totalitate de legume și aromele se îmbină.
• Presară parmezanul ras deasupra pastelor și amestecă ușor pentru a-l integra în preparat, apoi adaugă frunze proaspete de busuioc.

3. Paste cu sos de roșii și legume

(sursa foto: https://www.freepik.com/free-photo/fusilli-pasta-with-tomatoes-peppers-mushroom-plant-cheese-plate-white-table-high-angle-view_8489002.htm#query=pasta&position=15&from_view=search&track=sph)

Ingrediente:

• 350 grame de paste (de preferat, tipul penne, fusilli sau spaghetti);
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 ceapă medie, tăiată mărunt;
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt;
• 1 ardei gras, tăiat cubulețe;
• 1 dovlecel mediu, tăiat cubulețe;
• 200 grame de ciuperci, feliate;
• 400 grame de roșii în bulion sau roșii proaspete, tăiate cubulețe;
• 1 linguriță de zahăr (opțional);
• 1 linguriță de oregano uscat;
• 1/2 linguriță de busuioc uscat;
• Sare și piper după gust;
• Parmezan ras pentru servire (opțional);
• Frunze proaspete de busuioc/rozmarin pentru decor.

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea pastelor. Adaugă apa într-o oală mare și pune-o la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor. Adaugă sare în apa clocotită și apoi adaugă pastele. Fierbe-le până când devin al dente, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
• Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până când devine translucidă și ușor aurie.
• Adaugă usturoiul tocat și sotează-l împreună cu ceapa timp de aproximativ 1 minut, până când eliberează aroma sa.
• Adaugă ardeiul gras, dovlecelul și ciupercile în tigaie. Gătește-le timp de aproximativ 5-7 minute sau până când legumele se înmoaie și încep să se rumenească ușor.
• Adaugă roșiile cubulețe în tigaie și amestecă bine. Dacă folosești roșii în bulion, adaugă și bulionul. Dacă roșiile nu sunt suficient de zemoase, poți adăuga un pic de apă.
• Condimentează cu zahăr (dacă este necesar), oregano, busuioc, sare și piper după gust. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, astfel încât aromele să se îmbine și sosul să se reducă ușor.
• Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă până când pastele sunt acoperite în totalitate de sos și legumele. Continuă să amesteci timp de câteva minute pentru a asigura că pastele absorb aromele sosului.
• Servește paste cu sos de roșii și legume calde, presară parmezan ras și adaugă frunze proaspete de busuioc/rozmarin deasupra pentru a adăuga prospețime și arome.

4. Paste Alfredo 

Ingrediente:

• 350 grame de paste (de preferat, tipul fettuccine sau tagliatelle);
• 1/2 cană de unt nesărat;
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt;
• 1 cană de smântână lichidă (de preferat, smântână cu conținut ridicat de grăsime);
• 1 cană de parmezan ras;
• Sare și piper după gust;
• Oregano proaspăt pentru decor (opțional).

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea pastelor. Adaugă apa într-o oală mare și pune-o la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor. Adaugă sare în apa clocotită și apoi adaugă pastele. Fierbe-le până când devin al dente, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
• Într-o tigaie mare, topește untul, la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și călește-l ușor timp de aproximativ 1 minut, până când eliberează aroma.
• Redu focul la minim și adaugă smântâna lichidă în tigaie. Amestecă bine cu untul și usturoiul și lasă să se încălzească până când smântâna începe să se încălzească, fără a fierbe.
• Adaugă parmezanul ras în tigaie și amestecă continuu până când se topește complet și sosul devine cremos. Condimentează cu sare și piper după gust.
• Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă bine până când sunt acoperite în totalitate de sosul Alfredo.
• Servește paste Alfredo calde. Poți să le decorezi cu puțin oregano proaspăt pentru a adăuga un strop de prospețime și arome.

5. Paste cu legume la grătar

Ingrediente:

• 350 grame de paste (de preferat, tipul penne sau fusilli);
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 ardei gras, tăiat în bucăți mari;
• 1 dovlecel mediu, tăiat în felii groase;
• 1 vânătă mică, tăiată în felii groase;
• 1 ceapă roșie, tăiată în felii groase;
• 200 grame de ciuperci, tăiate în felii;
• Sare și piper după gust;
• Sucul de la o jumătate de lămâie;
• Frunze proaspete de busuioc pentru decor.

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea pastelor. Adaugă apa într-o oală mare și pune-o la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor. Adaugă sare în apa clocotită și apoi adaugă pastele. Fierbe-le până când devin al dente, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
• În timp ce pastele fierb, pregătește grătarul. Încinge-l la foc mediu.
• Într-un bol, amestecă legumele tăiate (ardei gras, dovlecel, vinetă, ciuperci) cu uleiul de măsline. Condimentează cu sare și piper după gust.
• Pune legumele pregătite pe grătar și gătește-le timp de aproximativ 5-7 minute, întorcându-le ocazional, până când devin ușor moi și căpătă o culoare frumoasă. Asigură-te că le lași destul de lungi pentru a putea fi amestecate cu pastele ulterior.
• Într-un bol mare, amestecă pastele fierte cu legumele grătare și stropește cu sucul de lămâie. Amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele.
• Servește paste cu legume la grătar calde și presară frunze proaspete de busuioc deasupra pentru a adăuga prospețime și arome.

Rețete cu carne/pește

6. Spaghetti Bolognese

Ingrediente:

• 350 grame de spaghetti;
• 1 ceapă medie, tăiată mărunt;
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt;
• 1 morcov mare, tăiat cubulețe;
• 1 tulpină de țelină mică, tăiată cubulețe;
• 200 grame de carne de vită tocată;
• 200 grame de carne de porc tocată;
• 400 grame de roșii în bulion sau roșii tocate;
• 2 linguri de pastă de roșii;
• 1/2 cană de vin roșu (opțional);
• 1/2 linguriță de oregano uscat;
• 1/2 linguriță de busuioc uscat;
• 1 frunză de dafin;
• Sare și piper după gust;
• Parmezan ras pentru servire (opțional);
• Frunze proaspete de busuioc pentru decor.

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea pastelor. Adaugă apa într-o oală mare și pune-o la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor. Adaugă sare în apa clocotită și apoi adaugă spaghetti. Fierbe-le până când devin al dente, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
• Într-o tigaie mare, încinge o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată, usturoiul și călește-le până când devin translucide și ușor aurii.
• Adaugă morcovul și țelina tăiate cubulețe în tigaie și călește-le împreună cu ceapa și usturoiul timp de aproximativ 5 minute, până când legumele devin ușor înmuiate.
• Adaugă carnea tocată în tigaie și gătește-o până se rumenește, asigurându-te că o separi în bucăți mici cu o spatulă.
• Adaugă roșiile în bulion sau roșiile tocate în tigaie, împreună cu pasta de roșii. Dacă dorești, poți adăuga și vinul roșu. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, pentru a permite aromele să se combine și sosul să se îngroașe.
• Condimentează cu oregano, busuioc, sare și piper după gust. Adaugă frunza de dafin și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de încă 20-30 de minute, amestecând ocazional.
• Îndepărtează frunza de dafin din sos și ajustează condimentele, dacă este necesar.
• Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă până când sunt bine acoperite cu sosul Bolognese.
• Servește spaghetti Bolognese calde, presară parmezan ras deasupra, adaugă frunze proaspete de busuioc și poftă bună!

7. Linguine cu creveți și usturoi

(sursa foto: https://www.freepik.com/free-ai-image/gourmet-seafood-pasta-rustic-italian-plate-generated-by-ai_41311468.htm#query=linguine%20with%20shrimps&position=31&from_view=search&track=ais)

Ingrediente:

• 350 grame de linguine (sau alte paste subțiri de preferință);
• 300 grame de creveți curățați;
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• Sucul de la o jumătate de lămâie;
• 1/4 cană de vin alb sec (opțional);
• 2 linguri de unt;
• Sare și piper după gust;
• Piper roșu sfărâmat pentru un strop de iuțeală (opțional);
• Pereji proaspeți tocați pentru decor.

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea pastelor. Adaugă apa într-o oală mare și pune-o la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor. Adaugă sare în apa clocotită și apoi adaugă linguinele. Fierbe-le până când devin al dente, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
• Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și sotează-l timp de aproximativ 1 minut, până când eliberează aro.
• Adaugă creveții decojiți în tigaie și gătește-i până când devin roz și opaci. Dacă folosești creveți congelati, asigură-te că i-ai decongelat în prealabil și îi îndepărtezi excesul de apă.
• Dacă dorești, poți adăuga vinul alb în tigaie și lasă-l să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 2 minute, până când se evaporă puțin. Acest pas este opțional și îi oferă un gust suplimentar.
• Adaugă suc de lămâie, unt și condimentează cu sare, piper și, dacă dorești, piper roșu sfărâmat pentru o notă ușoară de iuțeală. Amestecă bine pentru a combina ingredientele și a forma un sos cremos.
• Adaugă linguinele fierte în tigaie și amestecă până când sunt acoperite în totalitate de sosul cu creveți și usturoi.
• Servește linguine cu creveți și usturoi calde, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime.

8. Penne cu ragu de vită

Ingrediente:

• 350 grame de penne (sau alte paste scurte de preferință);
• 500 grame de carne de vită tocată;
• 1 ceapă medie, tăiată mărunt;
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt;
• 2 morcovi medii, tăiați cubulețe;
• 2 tije de țelină, tăiate cubulețe;
• 1 cană de vin roșu sec;
• 800 grame de roșii în bulion sau roșii tocate;
• 2 linguri de pastă de roșii;
• 2 frunze de dafin;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• Sare și piper după gust;
• Parmezan ras pentru servire (opțional);
• Frunze proaspete de busuioc pentru decor.

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea pastelor. Adaugă apa într-o oală mare și pune-o la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor. Adaugă sare în apa clocotită și apoi adaugă pennele. Fierbe-le până când devin al dente, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
• Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă și ușor aurie.
• Adaugă usturoiul tocat și călește-l împreună cu ceapa timp de aproximativ 1 minut, până când eliberează aroma.
• Adaugă carnea de vită tocată în tigaie și prăjește-o până se rumenește, asigurându-te că o separi în bucăți mici cu o spatulă.
• Adaugă morcovul și țelina tăiată cubulețe în tigaie și călește-le împreună cu carnea și ceapa timp de aproximativ 5 minute, până când legumele se înmoaie ușor.
• Adaugă vinul roșu în tigaie și lasă-l să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 2-3 minute, până când se evaporă puțin și se îmbină aromele.
• Adaugă roșiile în bulion sau roșiile tocate în tigaie, împreună cu pasta de roșii și frunzele de dafin. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1-2 ore, amestecând ocazional, pentru a permite aromele să se combine și pentru a se forma un sos gros și bogat. Dacă sosul devine prea gros, poți adăuga puțină apă pentru a-l subția.
• Condimentează cu sare și piper după gust și continuă să gătești la foc mic pentru încă 30 de minute, pentru a se intensifica aromele.
• Îndepărtează frunzele de dafin din sos înainte de a servi.
• Servește pennele al dente în farfurii și toarnă sosul de ragu de vită deasupra. Poți presăra parmezan ras și adăuga frunze proaspete de busuioc pentru un plus de arome.

9. Farfalle cu pui și broccoli

Ingrediente:

• 350 grame de farfalle (papillon) sau alte paste scurte de preferință;
• 2 piepturi de pui, tăiate în bucăți;
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt;
• 1 buchet de broccoli, descompus în buchetele mici;
• 1/2 ceapă medie, tăiată mărunt;
• 1/2 cană de supă de pui (sau apă);
• 1/2 cană de smântână (opțional);
• 2 linguri de ulei de măsline;
• Sare și piper după gust;
• Parmezan ras pentru servire (opțional);
• Frunze proaspete de busuioc pentru decor.

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea pastelor. Adaugă apa într-o oală mare și pune-o la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor. Adaugă sare în apa clocotită și apoi adaugă farfallele. Fierbe-le până când devin al dente, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
• Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă bucățile de pui și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile. Scoate puiul din tigaie și lasă-l deoparte.
• În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine moale și translucidă. Adaugă usturoiul tocat și călește-l timp de aproximativ 1 minut, până când eliberează aroma sa.
• Adaugă buchetele de broccoli în tigaie și sotează-le timp de 3-4 minute, până devin ușor înmuiate, dar încă crocante.
• Întoarce bucățile de pui în tigaie și adaugă supa de pui (sau apă). Acoperă tigaia și lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute, până când puiul este gătit complet și broccoliul este fraged.
• Dacă dorești să adaugi o notă cremoasă, poți turna smântâna în tigaie și amesteca ușor pentru a combina ingredientele. Poți ajusta cantitatea de smântână în funcție de preferințe.
• Condimentează cu sare și piper după gust.
• Adaugă farfallele fierte în tigaie și amestecă până când pastele sunt acoperite în totalitate de sosul cu pui și broccoli.
• Servește farfalle cu pui și broccoli calde, presară parmezan ras și adaugă frunze proaspete de busuioc deasupra pentru un plus de arome și prospețime.

10. Tagliatelle cu somon și sos de smântână și lămâie

Ingrediente:

• 350 grame de tagliatelle (sau alte paste lungi de preferință);
• 2 fileuri de somon, fără piele și fără oase, tăiate în bucăți;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt;
• Coaja rasă de la o lămâie;
• Sucul de la o lămâie;
• 1 cană de smântână (de preferat, smântână cu conținut ridicat de grăsime);
• Sare și piper după gust;
• Pereji proaspeți tocați pentru decor.

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea pastelor. Adaugă apa într-o oală mare și pune-o la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor. Adaugă sare în apa clocotită și apoi adaugă tagliatellele. Fierbe-le până când devin al dente, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
• Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă bucățile de somon și prăjește-le până când devin aurii pe toate părțile. Scoate somonul din tigaie și lasă-l deoparte.
• În aceeași tigaie, adaugă usturoiul tocat și călește-l până când eliberează aroma, timp de aproximativ 1 minut.
• Adaugă sucul de lămâie și coaja rasă de lămâie în tigaie și amestecă bine.
• Redu căldura la minim și adaugă smântâna în tigaie. Amestecă continuu până când sosul se încălzește și devine cremos.
• Adaugă bucățile de somon prăjit în tigaie și amestecă ușor pentru a le acoperi cu sosul.
• Adaugă tagliatellele fierte în tigaie și amestecă până când pastele sunt acoperite în totalitate de sosul de smântână și lămâie.
• Condimentează cu sare și piper după gust.
• Servește tagliatellele cu somon și sos de smântână și lămâie calde, presară pereji proaspeți tocați deasupra pentru un plus de prospețime și decor.

Rețete de paste la cuptor

11. Lasagna clasică

(sursa foto: https://www.freepik.com/free-ai-image/grilled-meat-veggies-homemade-delight-generated-by-ai_41280412.htm#query=Lasagna&position=1&from_view=search&track=ais_ai_generated)

Ingrediente:

• 9 foi de lasagna (preferabil făcute în casă sau pre-fierte);
• 500 grame de carne de vită tocată;
• 1 ceapă medie, tăiată mărunt;
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt;
• 400 grame de roșii în bulion sau roșii tocate;
• 2 linguri de pastă de roșii;
• 1/2 cană de vin roșu sec (opțional);
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 2 căni de sos bechamel (poți pregăti sosul bechamel separat sau poți folosi unul cumpărat gata făcut);
• 2 căni de mozzarella rasă;
• 1/2 cană de parmezan ras;
• Sare și piper după gust;
• Frunze proaspete de busuioc pentru decor.

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea sosului de carne. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine moale și translucidă. Adaugă usturoiul tocat și călește-l împreună cu ceapa timp de aproximativ 1 minut, până când eliberează aroma.
• Adaugă carnea tocată în tigaie și gătește-o până se rumenește, asigurându-te că o separi în bucăți mici cu o spatulă. Condimentează cu sare și piper după gust.
• Dacă dorești, adaugă vinul roșu în tigaie și lasă-l să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 2-3 minute, până când se evaporă puțin.
• Adaugă roșiile în bulion sau roșiile tocate, împreună cu pasta de roșii. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute, amestecând ocazional. Condimentează sosul cu sare și piper după gust.
• Încinge cuptorul la 180°C.
• Într-o tavă de copt, adaugă un strat subțire de sos bechamel pe fundul tăvii. Așază trei foi de lasagna pe stratul de sos.
• Adaugă un strat de sos de carne peste foi de lasagna, apoi adaugă un strat de sos bechamel și presară mozzarella și parmezan ras. Repetă acest proces până când ai folosit toate ingredientele, terminând cu un strat de sos bechamel și brânză.
• Acoperă tava de copt cu folie de aluminiu și coace lasagna timp de aproximativ 30 de minute, apoi îndepărtează folia de aluminiu și coace lasagna timp de încă 10-15 minute, până când este frumos rumenită și bulele de brânză sunt topite și aurii.
• Lasă lasagna să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia și a o servi.
• Servește lasagna caldă, decorată cu frunze proaspete de busuioc.

12. Cannelloni umpluți cu spanac și ricotta

Ingrediente:

• 12 foi de cannelloni;
• 300 grame de spanac proaspăt, spălat și tocat;
• 250 grame de ricotta;
• 1 ceapă mică, tocată mărunt;
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt;
• 1/2 cană de parmezan ras;
• 1/2 linguriță de nucșoară măcinată;
• Sare și piper după gust;
• 2 căni de sos de roșii (poți pregăti sosul de roșii separat sau poți folosi unul cumpărat gata făcut);
• 1/2 cană de mozzarella rasă;
• Frunze proaspete de busuioc pentru decor.

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea sosului de roșii. Încinge sosul de roșii într-o cratiță la foc mic.
• Într-un bol mare, amestecă spanacul tocat, ricotta, ceapa tocată, usturoiul tocat, parmezanul ras și nucșoara. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine toate ingredientele până când obții o compoziție omogenă.
• Încinge cuptorul la 180°C.
• Umple fiecare foaie de cannelloni cu amestecul de spanac și ricotta. Poți utiliza o lingură mică sau o pungă de patiserie pentru a umple cannelloni cu ușurință.
• Într-o tavă de copt, toarnă aproximativ jumătate din sosul de roșii într-un strat subțire pe fundul tăvii.
• Așază cannelloni umpluți în tavă, pe stratul de sos de roșii.
• Toarnă restul de sos de roșii peste cannelloni, acoperindu-i în întregime.
• Presară mozzarella rasă deasupra și acoperă tava cu folie de aluminiu.
• Coace cannelloni timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, îndepărtează folia de aluminiu și coace în continuare timp de încă 10-15 minute, până când cannelloni sunt frumos rumeniți și umplutura este fierbinte și topită.
• Lasă cannelloni să se odihnească câteva minute înainte de a-i servi. Presară frunze proaspete de busuioc deasupra pentru un plus de prospețime.

13. Rigatoni cu sos de brânză și ciuperci

Ingrediente:

• 350 grame de rigatoni (sau alte paste scurte de preferință);
• 250 grame de ciuperci, tăiate în felii;
• 1 ceapă medie, tăiată mărunt;
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt;
• 2 linguri de unt;
• 2 linguri de făină;
• 2 căni de lapte;
• 200 grame de brânză cheddar, rasă;
• 100 grame de parmezan ras;
• Sare și piper după gust;
• Frunze proaspete de pătrunjel pentru decor.

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea pastelor. Adaugă apa într-o oală mare și pune-o la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor. Adaugă sare în apa clocotită și apoi adaugă pastele rigatoni. Fierbe-le până când devin al dente, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
• Încinge cuptorul la 180°C.
• Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine moale și translucidă. Adaugă usturoiul tocat și călește-l împreună cu ceapa timp de aproximativ 1 minut, până când eliberează aroma sa.
• Adaugă ciupercile feliate în tigaie și gătește-le până se înmoaie și își pierd o parte din umiditate, timp de aproximativ 5-7 minute. Condimentează cu sare și piper după gust.
• Adaugă făina în tigaie și amestecă bine, astfel încât ciupercile să fie acoperite în întregime. Gătește amestecul timp de aproximativ 1 minut, pentru a găti făina.
• Redu căldura la foc mic și adaugă laptele treptat în tigaie, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci și să gătești sosul până când se îngroașă și devine cremos.
• Adaugă brânza cheddar rasă și parmezanul ras în tigaie. Amestecă bine până când brânza este topită și sosul devine omogen. Condimentează cu sare și piper după gust.
• Adaugă pastele rigatoni în tigaie și amestecă până când sunt acoperite în totalitate de sosul de brânză și ciuperci.
• Transferă pastele cu sos într-o tavă de copt și nivelează suprafața.
• Coace pastele cu sos de brânză și ciuperci la cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când se formează o crustă aurie deasupra.
• Servește totul cu sos de brânză și ciuperci la cuptor, presară frunze proaspete de pătrunjel deasupra pentru un plus de prospețime.

14. Mac and Cheese

(sursa foto: https://www.freepik.com/premium-ai-image/baked-macaroni-cheese-illustration-ai-generative_43207100.htm#query=Mac%20and%20Cheese%20oven&position=5&from_view=search&track=ais_ai_generated)

Ingrediente:

• 350 grame de macaroane (mac and cheese);
• 3 căni de lapte;
• 3 linguri de unt;
• 3 linguri de făină;
• 2 căni de brânză cheddar rasă (sau o combinație de brânzeturi de topit precum cheddar, mozzarella, Gouda);
• 1/2 linguriță de praf de usturoi (opțional);
• Sare și piper după gust;
• Pesmet (opțional);
• Frunze proaspete de pătrunjel pentru decor.

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea pastelor. Adaugă apa într-o oală mare și pune-o la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor. Adaugă sare în apa clocotită și apoi adaugă macaroanele. Fierbe-le până când sunt al dente, apoi scurge-le și lasă-le deoparte.
• Încinge cuptorul la 180°C.
• Într-o cratiță mare, topește untul la foc mediu. Adaugă făina și amestecă continuu timp de 1-2 minute, până când obții o pastă omogenă.
• Treptat, adaugă laptele în cratiță, amestecând încontinuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci până când sosul se îngroașă și devine cremos.
• Adaugă brânza cheddar rasă în cratiță și amestecă până când brânza este complet topită și sosul devine omogen. Condimentează cu praf de usturoi (opțional), sare și piper după gust.
• Adaugă macaroanele fierte în cratiță și amestecă până când sunt acoperite în totalitate de sosul de brânză.
• Transferă mac and cheese-ul într-o tavă de copt și nivelează suprafața.
• Dacă dorești, poți presăra un strat subțire de pesmet peste mac and cheese pentru a forma o crustă crocantă.
• Coace pastele la cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când se formează o crustă aurie deasupra.
• Servește pastele la cuptor calde, presară frunze proaspete de pătrunjel deasupra pentru un plus de prospețime.

15. Conchiglioni umpluți cu ricotta și spanac

Ingrediente:

• 250 grame de conchiglioni (paste în formă de scoică);
• 200 grame de spanac proaspăt sau congelat, spălat și tocat;
• 250 grame de ricotta;
• 1 ou;
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt;
• 1/2 cană de parmezan ras;
• 1/4 linguriță de nucșoară măcinată;
• Sare și piper după gust;
• 2 căni de sos de roșii (poți pregăti sosul de roșii separat sau poți folosi unul cumpărat gata făcut);
• 1/2 cană de mozzarella rasă;
• Frunze proaspete de busuioc pentru decor.

Mod de preparare:

• Începe prin pregătirea pastelor. Adaugă apa într-o oală mare și pune-o la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalajul pastelor. Adaugă sare în apa clocotită și apoi adaugă conchiglioni. Fierbe-i până când devin al dente, apoi scurge-i și lasă-i deoparte.
• Încinge cuptorul la 180°C.
• Într-un bol mare, amestecă spanacul tocat, ricotta, oul, usturoiul tocat, parmezanul ras și nucșoara. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine toate ingredientele până când obții o compoziție omogenă.
• Umple fiecare conchiglione cu amestecul de ricotta și spanac. Poți utiliza o lingură mică sau o pungă de patiserie pentru a umple conchiglionii cu ușurință.
• Într-o tavă de copt, toarnă aproximativ jumătate din sosul de roșii într-un strat subțire pe fundul tăvii.
• Așază conchiglionii umpluți în tavă, pe stratul de sos de roșii.
• Toarnă restul de sos de roșii peste conchiglioni, acoperindu-i în întregime.
• Presară mozzarella rasă deasupra și acoperă tava cu folie de aluminiu.
• Coace conchiglionii umpluți cu ricotta și spanac la cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, îndepărtează folia de aluminiu și coace în continuare timp de încă 10-15 minute, până când conchiglionii sunt frumos rumeniți și umplutura este fierbinte și topită.
• Lasă conchiglionii să se odihnească câteva minute înainte de a-i servi. Presară frunze proaspete de busuioc deasupra pentru un plus de prospețime.

Cu toate aceste rețete, poți explora și experimenta cu diverse combinații de ingrediente și sosuri pentru a-ți personaliza mâncarea. Încearcă-le și bucură-te de aceste preparate delicioase de paste.