Berea belgiană este dificil de definit. Tipurile de bere belgiană diferă, fiind pe toate gusturile, de la berea pilsner până la berile acrișoare care îți strâng buzele, de la berea IPA cu hamei și până la beri „ruby ale” și berile din grâu.
Dacă este ceva ce au în comun toate aceste tipuri de bere belgiană, asta este excelența.
Există celebrele beri trapiste, produse de secole de călugări în interiorul zidurilor mănăstirilor benedictine și considerate la unison printre cele mai bune din lume. Apoi, sunt berile acrișoare, complexe, fermentate spontan cu drojdii sălbatice și fabricate doar în Bruxelles și Pajottenland, o regiune chiar la sud de capitală.
Altfel spus, berea în Belgia este o băutură fascinantă. În această țară, berea este o adevărată tradiție națională. Pentru fabricarea ei s-a folosit întotdeauna o gamă largă de tehnici și ingrediente, de la cereale mai puțin obișnuite până la fructe.
Varietatea berilor belgiene este atât de mare încât există bere pentru toate gusturile. Și pentru că sunt și beri mai puțin amare, mulți oameni care spun că nu le place berea constată că iubesc stilurile belgiene.
O scurtă istorie a mărcilor de bere belgiene
Berea este ceva sfânt în Belgia. Există peste 150 de fabrici de bere în micuța țară care produc peste 1.000 de mărci diferite de bere belgiană. Poți petrece o lună în această țară și nu vei reuși să guști toate tipurile disponibile de bere.
Cele mai importante sunt berile trapiste. Aceste beri apreciate poartă sigla „Authentic Trappist Beer” și sunt produse sub controlul strict al mănăstirilor cisterciene în interiorul zidurilor mănăstirii.
În interesul calității, călugării refuză să crească producția pentru piața exigentă de la export. Există 10 fabrici de bere trapiste în întreaga lume; șase dintre ele sunt în Belgia.
Atât de incredibilă este cultura berii din Belgia, încât a fost recunoscută ca patrimoniu cultural imaterial de UNESCO. Tradițiile străvechi de fabricare a berii au fost păstrate și sunt respectate pe tot globul.
Se poate spune că Belgia are cea mai bună bere din lume. Fiecare bere vine cu propria halbă. A turna o bere diferită într-o halbă aparținând altui brand ar fi un sacrilegiu.
Vă prezentăm 15 dintre cele mai bune mărci de bere belgiană pe care să le încercați când vizitați Belgia.
1. Trappistes Rochefort 10 – Brasserie de Rochefort
Această bere este standardul după care sunt judecate toate celelalte beri. Această bere are un conținut uimitor de alcool de 11,3%.
Este o băutură foarte puternică de culoarea mahonului, închisă la culoare și bogată în note de ciocolată neagră, cuișoare și smochine. Are un gust puternic de malț și o spumă bogată și cremoasă.
Dacă o bere vă poate face gura apă, aceasta este. Rochefort este un purtător mândru al logo-ul „Authentic Trappist Beer”.
2. Inglorious Quad – Inglorious Brew Stars
Dacă nu găsiți Trappistes Rochefort 10, puteți cere o altă bere care poate fi comparată cu aceasta, Inglorious Quad. Este o bere superbă, de abanos.
Are un conținut de alcool de 10,3% și un gust la fel de bogat și delicios ca Rochefort 10. Ciocolata neagră și cafeaua completează această bere neagră, cu o aromă de malț.
3. Chimay Blue – Chimay Péres Trappistes
Chimay este o altă bere trapistă autentică. Există patru tipuri cu etichete colorate diferite: roșu, alb, albastru și auriu.
Cea cu etichetă albastră este cea mai apreciată de majoritatea băutorilor. Această bere extra-puternică are un volum de alcool de 9%.
Cea mai neagră dintre berile Chimay, această bere are un gust puternic și complex cu ciocolată, caramel și condimente.
4. Kasteel Donker – Brouwerij Van Honsebrouck
O altă bere neagră minunată, Kasteel Donker este plăcut de dulce, dar nu copleșitor, datorită hameiului și aromelor delicate. Această bere are 11,0% alcool.
5. Gulden Draak – Brouwerij Van Steenberge
Această bere belgiană închisă la culoare, cu un conținut de alcool de 10,5%, poartă numele dragonului de pe o clopotniță din Gent. Are o ușoară dulceață de malț și caramel.
Refermentarea cu drojdie de vin Bordeaux se adaugă la aroma unică.
6.Gouden Carolus Tripel – Het Anker
Aleasă drept cea mai bună bere Tripel din lume, este produsă în tradiții străvechi, în ciuda progreselor tehnologice.
Produsă inițial pentru Cavalerii Lânei de Aur încă din 1491, această bere este curată și potolește setea. Conținutul de alcool al acestei delicii aurii este de 8% și este plină de aromă.
7. Triple D’Anvers – De Koninck
Mândria și bucuria Anversului, Triple D’Anvers are o frumoasă nuanță aurie, plină de arome de coajă de portocale și coriandru. Ușor dulce, această bere blondă are 8% alcool.
O bere încântătoare de consumat când stai în piața Anversului și asculți sunetele carillonului.
8. Tongerlo Nox – Brouwerij Haacht
Această bere are o culoare frumoasă, închisă și caldă. Cu 6,5% aclcool, este o bere produsă în mănăstirile belgiene. Notele rafinate de vanilie și ciocolata neagră îți vor întărâta simțurile.
Tongerlo Nox este, de asemenea, nefermentată în sticlă, ceea ce îi conferă o perioadă de valabilitate mai lungă și un gust și aromă mai intense odată cu trecerea timpului.
9. Gouden Carolus Whisky Infused – Het Anker
Fabrica de bere Het Anker există din anul 1369 și este singura fabrică de bere din Mechelen care a supraviețuit.
Aceasta este una dintre cele mai vechi fabrici de bere din Belgia. Beguinele (văduvele și doamnele rămase singure în urmă cruciadelor) făceau bere aici. Gouden Carolus cu infuzie cu whisky este o nouă creație realizată din distileria proprie a fabricii de bere.
Berea este unică, puternică, cu note de vanilie, ciocolată și stejar. Această bere rubinie are un conținut de alcool de 11,7%.
10. Gouden Carolus Classic – Het Anker
Nuanțele închise de chihlimbar și malț caramel cu note de vin roșu fac din această bere una unică, proaspătă.
Het Anker este o fabrică de bere de familie, în care se produce bere de cinci generații în Grand Beguinage din Mechelen.
Această bere neagră, specială, are un conținut de alcool de 8,5%.
